Muffiny pomarańczowe

 

Składniki:

1 duża pomarańcza
1 jajko
1 ½ szkl. mąki
½ szkl. cukru
½ szkl. masła (ok. 100 g)
¼ szkl. mleka
1 ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki przyprawy do piernika
¼ łyżeczki imbiru

Nastaw piekarnik na 180 stopni C.
Zmieszaj wszystkie suche składniki.  Dodaj rozpuszczone masło. Rozbełtaj lekko jajko, wymieszaj z mlekiem, a następnie połącz z suchymi składnikami i masłem. Dobrze wymieszaj. 
Pomarańczę obierz i miąższ pokrój na drobne kawałki. Dodaj do ciasta.
Wypełnij ciastem foremki do muffinek. Piecz przez 25 min.
Gotowe!