Rogaliki z masą makową

Bardzo lubię wszelkie makowe wypieki, ale nie bardzo miałam ochotę piec makowiec na święta. Pomyślałam więc o rogalikach z masą makową. A to efekt:

Składniki:

4 szklanki mąki

40 g drożdży

250 g margaryny

250 ml kwaśnej śmietany 18%

3 żółtka

3 garście cukru

gotowa masa makowa

cukier puder

skórka pomarańczowa do dekoracji

Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Margarynę siekamy z mąką. Drożdże rozcieramy z łyżką cukru i dodajemy do nich śmietanę. Odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Do mąki z margaryną dodajemy utarte żółtka, drożdże ze śmietaną i zagniatamy ciasto. Dzielimy na cztery części.  Z każdej rozwałkowujemy koło i podzielić na 8 trójkątów (tak jak się kroi tort). Na brzegu kładziemy czubatą łyżeczkę masy makowej i zwijamy w rogalik. Odstawiamy rogaliki do wyrośnięcia na jakieś 15 minut w ciepłe miejsce. Pieczemy w 175 stopniach na złoty kolor. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem albo lukrujemy.

A to moje tegoroczne pierniczki. Przepis znajdziecie tutaj.

Smacznego!

Piegusek

Dla miłośników maku oraz ciast nieskomplikowanych i niezbyt słodkich.

Składniki:

5 jaj
¾ szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szkl. mąki
1 szkl. suchego maku
pół szkl wody
pół szkl oleju
ew. olejek waniliowy

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywno, stopniowo dodając cukier, a na samym końcu żółtka.

Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mak, wodę, olej i olejek waniliowy. Delikatnie mieszamy, aby składniki się połączyły, a piana nie opadła (zbieramy z boków do środka i robimy delikatnie esy-floresy, nie wolno intensywnie zamieszać!). 

Ciasto przelewamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. 

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 45 min. i pieczemy do suchego patyczka. 

Smacznego!